こんにちは！ チエノワです。 味噌作りのために、 米麴を作ってから、 麹を使った調味料やら、 スイーツやら作ってみました！ いろいろ試していくうちに、 米麹づくりから発酵そのものについて、 興味が湧いてきて、 本を買っちゃいました！ 今回は、その本…