こんにちは！ チエノワです。 米麴を作ったので、 chieno-wa.hatenablog.com 味噌以外で何かないかなぁと、 調べたらありました。 今回は、 砂糖なしでも甘い！という、 甘酒を作ってみました。 炊飯器で保温するだけなので、 簡単にできますよ！ 目次 材料 …

こんにちは！ チエノワです。 米麴を作ったので、 chieno-wa.hatenablog.com 味噌はミソでも、 短い期間で作れるという、 白味噌づくりに挑戦！ 通常、 味噌は1年くらい熟成するんだけど、 白味噌は１か月くらいから。 炊飯器の保温を使えば、 １０時間くら…

こんにちは！ チエノワです。 米麹を作ったので、 chieno-wa.hatenablog.com 味噌以外に何か使えるものないかなぁと、 調べてみたらありましたね！ 砂糖を入れなくても、甘くて美味しくなる？ ということで、 発酵あんこ作ってみました。 目次 発酵あんこ 材…

こんにちは！ チエノワです。 米麹を作ったので、 chieno-wa.hatenablog.com 味噌以外でも何かないかなぁと、 色々調べたんですね！ そしたら、 塩麹とは違う 寒麹という万能調味料？があると知り、 試しに作ってみました。 目次 寒麹について 材料 作り方 ①…

こんにちは！ チエノワです。 米麹を作ったので、 chieno-wa.hatenablog.com いろいろ作りたいなと調べたところ、 青大豆の味噌もあるということを知り、 青大豆（秘伝豆）で味噌仕込んでみました。 目次 材料 作り方 ①アクを取りながら青大豆を煮る ②青大豆…

こんにちは！ チエノワです。 自家製味噌を作るために、 米麴を作ったんです。 chieno-wa.hatenablog.com どうせなら、 通常の大豆だけではなく、 ほかのものでも仕込みたいと思っていたところ、 黒大豆がおいしかったという記事を見つけました！ なので、 …

こんにちは！ チエノワです。 自家製味噌を作りたいと思い、 米麹づくりに挑戦しました。 基本的に温度管理なしでもできる！ という記事を見つけたんです。 これならできそうと思い、 参考にして試してみました。 目次 材料 作り方 ①米を蒸し器で蒸します ②…

こんにちは！ チエノワです。 わたし・・・ おなかがぽっこりしてきたので、ダイエットしたんです！ 目次 運動しなくても痩せる？ 痩せたことのメリット 実践したダイエット方法 最初にやったこと しばらく継続してみて感じたこと（開始から6ヶ月くらい） プ…

こんにちは！ チエノワです。 四角豆を栽培してたんですよ！ それで・・・、 今回も、根っこを食べてみたんです！ （四角豆の根っこは、食べられるんです） 味付けを変えたら、 めっちゃくちゃ美味しかったので、 記録しておきます。 目次 材料 作り方 １ 根…

こんにちは！ チエノワです。 四角豆（うりんず）という野菜を栽培しました。 初めて食べたとき、すごくおいしかったんですよ！ なので、 今回は、前回よりたくさん植えたんですね。 前回の記事はこれです。 chieno-wa.hatenablog.com しかし・・・、 旬の時…

こんにちは！ チエノワです。 わたし五平餅が、 けっこう好きなんですね！ それで、 ちょくちょく買いに行くのですが、 五平餅って、 重要なのはタレだけだよなぁと思い、 試しに作ってみよう！ ということで、 作ってみました！ 材料 作り方 すべての材料を…