こんにちは！
チエノワです。
いきなりですけど、
わたし・・・かなりのパン好きでして、高級食パンブームにのっかり、
結構色々なところの食パン食べてます。
そうは言っても、食パンは食パンでして、
ちょっと飽きてきてたところに、
無水調理なべ（バーミキュラでもよい）でパンが焼けることを知り、
あまり使っていないバーミキュラが、戸棚の奥にしまってあったので、
ちょっと試しに作ってみようということで、チャレンジして作ってみました。
参考にしたのは、こちらですね。
【脱プラ非家電】オーブンを使わないで、ふっくらモチモチ白パンを焼く方法とは？ | 「無添加」「脱プラ」「非家電」生活 (yonsankikaku43.com)
あまり色々入れないで作られていたので、シンプルでいいなぁと思いました。
必要な材料と分量
強力粉 ２５０グラム
水 １８０ml
砂糖 大さじ１
塩 ひとつまみ
イースト ３グラム
作り方
１：材料をすべて混ぜて、こねます
２：生地を一次発酵させる
３：生地の空気を抜いて、整形する
４：生地を二次発酵させる
５：生地を焼く
今回はこちらを使いました。
ゆめちからブレンド強力粉
ドライイーストは、３グラム×１０袋に小分けされていたので、買いました。
①材料を全て混ぜ合わせて、こねる
こねる：ボウルに材料をすべて入れて、こねます。
（手についてべたべたしました。）
②生地を一次発酵させる
一次発酵：お湯３０～３５度くらい？の入ったボウルに入れて、一次発酵
（途中で一度、湯を変えました）
時間はだいたい４０分くらい（生地が２倍くらいに膨らめばよい）
③生地を整形する
整形する：一次発酵が終わったら、空気を抜いて整形する。
クッキングシートをバーミキュラに敷いて、そこにのせていく。
この時、冷やしてはいけない（ふくらみが悪くなる）
そうなので、手短に済ませました。（大きさがバラバラです(>_<)）
④生地を二次発酵させる
二次発酵：一次発酵の時と同じように、
バーミキュラのふたをして、
お湯３５～４０度くらい？の入ったボウルに入れて、二次発酵
時間は３０分くらい（生地が２倍くらいに膨らめばよい）
⑤生地を焼く
焼く：ガスコンロの弱火で、３０分くらい
パンの香りを確認しながら、時間調節が必要かなと思います。
ひっくり返して焼く：ガスコンロの弱火で、１０分くらい
好みがあるので、香りを確認しながら、
時間調節が必要かなと思います。
感想
初めて作ったので、焼きが足りなかったかな？というのは、
ありましたが、作ってすぐ食べられるので、
おいしかったですね。
オーブンとか使わなくても焼けるのはいいですね。
興味のある方は、試してみてください。
ありがとうございました。
ではでは～
