こんにちは！
チエノワです。
米粉でうどん、ピザを作ってみたのだけど、
他にもないかな？と
探してみたところ、やっぱりありましたね！
なので、
今回は
米粉で、餃子を作ってみました。
簡単だし、
もちもちして美味しいですよ！
目次
材料
米粉 ５０グラム
片栗粉 ３０グラム
塩 少々
お湯 ８０ml
油 少々
作り方
１：片栗粉とお湯を火にかけ、ひとまとまりにする
２：米粉、塩、油に片栗粉を混ぜこんでいく
３：綿棒で伸ばして、具材を詰めて餃子にする
４：フライパンで、餃子を蒸し焼きにする
５：油で底面に、焼き色を付ける
①片栗粉とお湯を火にかけ、ひとまとまりにする
（お湯は少し少な目で）
②米粉、塩、油に片栗粉を混ぜこんでいく
（ここで、残りのお湯を混ぜる）
まとまりにくい場合は、お水を適量追加してくださいね
油を入れすぎると、餃子にするときに、
口がくっつきにくくなります
③綿棒で伸ばして、具材を詰めて餃子にする
打ち粉をして、面棒で伸ばします
お肉、ネギ、ニラ、白菜など
御好みで、アレンジしてくださいね！
ちょっと、形が悪いけど問題ないので大丈夫です！
④フライパンで、餃子を蒸し焼きにする
（水の量は、フライパン全体が水につかるくらいで）
⑤油で底面に、焼き色を付けます
（油は、オリーブオイルなどでも大丈夫）
感想
最初は、ボウルに片栗粉、米粉を混ぜた後、
お湯（熱湯）を入れて作ったんだけど、
皮にしてぎょうざにするときに、
結構破れて、穴が開いてしまったんですよね。
なので、
上記のように、片栗粉を火にかけて、
まとめてから、米粉と混ぜるのを試してみたら、
弾力が出て、千切れにくくなりました！
ひと手間かかりますが、
切れにくくするために必要な工程でした。
今回の餃子は、皮が厚めだし、一個が大きいので、
１４個作るのに、レシピ材料の３倍の量を使っています。
作る際の参考にしてみてくださいね！
モチモチしてておいしいので、
ぜひ、
チャレンジしてみてください！
ありがとうございました。
ではでは～
